Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Dolcetti di Riso Soffiato e Cioccolato

Avete in programma una festicciola di carnevale o una  festa di compleanno e volete preparare qualcosa di dolce, ma avete poco tempo?  Ecco il dolce che fa per voi.  100 gr di burro 3 barrette di Mars 180 gr di Kellogg’s Coco-pops (riso soffiato al cioccolato) In un pentolino fate sciogliere il burro, unite le […]

Macarons ai Lamponi

Dopo il primo tentativo fallito, ho pensato bene di documentarmi meglio prima di cimentarmi in altri esperimenti. A Roma a novembre ho acquistato il libro “Les Macarons de Cristophe” di Christophe Felder, bellissime fotografie con istruzioni passo passo unica pecca (esiste solo la versione in francese), ho cercato di tradurlo al meglio ed ero pronta a ritentare, ma […]

Crema al Caramello (Mou)

Se avete avanzato un Pandoro e non riuscite a decidervi di aprirlo, allora è il momento di preparare questa meravigliosa crema al mou. Facile da realizzare, la potrete gustare calda sopra il Pandoro oppure farla raffreddare in frigorifero e con l’aiuto di una sac a poche decorare un dessert ghiacciato o un gelato alla crema. […]

Mr.Ginger di Pan di Spagna

Quest’anno Silikomart ha dato il meglio di se: “Let’s Celebrate” stampi in silicone dorati, ottimi da usare e carini da tenere sopra il tavolo ed io ho avuto la fortuna di averli ricevuti in regalo ……… non ho resistito …….. ho aperto il pacchettino prima di Natale e…. eccoli qua grazie Pat! 2 uova 1 […]

Doppie Stelline di Natale Vaniglia e Cocco

Questi croccanti biscottini li ho scovati in un mio vecchio libretto di cucina, li ho fatti a forma di stella ed essendo sottili-sottili ho pensato bene di “raddoppiare” mettendoli uno sopra l’altro e voilà!   Piccoli dolci e profumati bocconcini da gustare sorseggiando un buon tè pomeridiano.  120 gr di burro 120 gr di zucchero 150 gr di farina una presa […]

Gelato di Litchi e Porto

Questa ricetta, che arriva direttamente dal mio meraviglioso libro dei sorbetti, mi è sembrata adatta a questo periodo dell’anno, come ad esempio per  la  cena della Vigilia di Natale, credo che il tepore di casa e una notte così speciale, sia il momento perfetto per un cucchiaino di dolce piacevole freschezza. 120 gr. di zucchero 150 ml di porto rosso […]

Croccantino al Cioccolato e Mandorle

200 gr di zucchero 100 ml d’acqua 100 di cioccolato fondente grattugiato 15/20 gr di mandorle a lamelle Sciogliete in un pentolino l’acqua e lo zucchero poi fate bollire per una decina di minuti senza mai mescolare, comunque fino a quando diventerà color oro e sentirete in cucina un profumo dolce di caramello . Versatelo un una teglia […]

Preziose Pepite al Doppio Cioccolato

Vi sarà capitato di aver ospiti a cena e di non aver molto tempo da dedicare al dessert, ecco questi piccoli dolcetti saranno un’ottima soluzione, da servire dopo cena con una buona tazza di caffè bollente. Io li trovo deliziosi, il cioccolato assembla egregiamente la consistenza morbida delle prugne con quella croccante di mandorle e cornflaces creando (a mio parere) un’esplosione […]

Crema all’Arancio per Panettone e Pandoro

Ogni anno l’immancabile domanda: “Pandoro o Panettone?” Direi Panettone morbido morbido pieno di uvetta e senza canditi, ma adoro anche il Pandoro che profuma di burro e vaniglia…. credo che non ne verremo a capo ed il prossimo Natale ci rifaremo la stessa domanda. Qualunque sia la vostra scelta, con l’uno o con l’altro provate ad abbinare questa delicata crema all’arancio […]

Tini, l’Abete di Natale alle Nocciole

Il Natale scorso ho ricevuto questo carinissimo stampo di “Birkmann” dalla mia amica Patrizia, ma l’ho provato solo oggi, devo confessarvi che come previsto nel libretto delle istruzioni, un pochino d’impasto è fuoriuscito dallo stampo, ma la ricetta trovata all’interno è deliziosissima, vi consiglio di provarla, e se non avete lo stampo tridimensionale, usate uno stampo […]

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