Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Risotto agli asparagi rossi

…. in realtà gli asparagi che ho usato sono verdi, ma io ho aggiunto un po’ di pomodoro, come mi suggerisce mia mamma, così prendono un leggero sapore agrodolce e dato che anche l’occhio vuole la sua parte … prendono anche un bel colore. La maggior parte delle persone che conosco preparano il risotto agli […]

Pizzette allegre

L’estate scorsa ho ricevuto due meravigliose letterine da due nostri piccoli amici, all’interno disegni e fumetti molto carini, ma ciò che più mi ha colpito sono state tre meravigliose ricette scritte rigorosamente a mano. Questa è proprio una di quelle, molto invitante e divertente che ho voluto postarla nel mio blog e poi sono andate […]

Crema al pomodoro…. rosso che mette allegria

  Avevo voglia di preparare un’altra crema di verdura, la volevo colorata e saporita così la crema di pomodoro mi è sembrata perfetta, solo a guardarla mette allegria, rossa, densa e appetitosa. La preparo in forno così i pomodori si asciugano e diventano più gustosi e poi un po’ di zucchero e qualche nocciolina di burro amalgamano […]

Piovono arancini….

Dopo tanti dolci ho pensato che era il momento di postare qualcosa di sostanzioso e la ricetta (ormai collaudatissima) per gli arancini di riso di mia mamma, mi è sembrata un’ottima idea. Non sarà semplicissimo chiudere la mozzarella all’interno degli arancini, ma basterà un po’ di pazienza e tutto diventerà molto più facile; una volta […]

Spaghetti Pomodoro, Basilico e Mozzarella “Calda Estate a Jesolo”

Spaghetti per il caldo di questi giorni! Con questo caldo non avevo proprio voglia di mangiare pasta fumante, ma nemmeno pasta fredda o insalata di riso ……. e allora mi è tornata in mente una bella ricettina per un piatto di spaghetti già provata, riprovata, ma sempre ottima. Per due porzioni dovete avere in casa […]