Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Torta di mele a fettine e mele grattugiate

Tante fettine di mele ed una mela grattugiata rendono questa torta morbida e la farina di riso la mantiene asciutta, inoltre non essendo molto dolce trovo sia ottima per la prima colazione, ma fate attenzione perché una fetta non vi basterà. 70 gr di farina fecola 130 gr di farina di riso 1 bustina di […]

I pancakes di mia nipote Federica

I pancakes sono una specie di frittelle piatte, simili alle nostre crespelle, ma più piccole e più spesse. Sono molto usate per la prima colazione nel nord America, ma ormai spopolano ovunque e ogni paese ha variato la ricetta e fatto la propria. Questa che vi propongo oggi me l’ha passata mia nipote Federica, direi […]

Biscotti al cacao e pistacchi

Quando ho poco tempo, ma ho voglia di dolci preparo semplici biscotti di pasta frolla che ogni volta vario in base a gli ingredienti che ho a disposizione senza dover uscire di casa. Questa volta ho aggiunto cacao e pistacchi e li ho fatti piccolini e croccanti ed ho pensato di metterli dentro un sacchettino e […]

Biscottini che si credono un po’ “chic”

Mettere i petali di rosa nei biscotti può sembrare un’idea bizzarra, ma a me che volevo preparare dei biscotti profumati è sembrata un’ottima idea. Il sacchettino di boccioli di rosa per tisana li avevo già in casa e così eccoli qui friabili, delicati e senza uova…. ….secondo me si credono anche un po’ “chic” 180 […]

Biscotti da tuffare nel latte…………all’avena e mirtilli rossi

Ieri sera dopo cena mi sono accorta che per colazione non avevo né un dolcetto né una fetta biscottata e allora mi sono preparata questi biscottini con la farina d’avena e per renderli più stuzzicanti ho aggiunto dei mirtilli rossi che avevo nella mia dispensa. Dopo quindici minuti di forno, voilà! erano pronti da tuffare nel latte! 180 […]

Nevica….. sui cupcakes

In questi ultimi giorni ho tanto desiderato che nevicasse, magari solo un pochino,  mentre giravo tra i mercatini di Vienna o questo ultimo fine settimana,  per iniziare le ferie alla grande, ma qui neve nemmeno l’ombra, così dopo una bella passeggiata ho preparato i cupcakes e li ho decorati con tanta panna montata e leggeri fiocchi di neve!!!! […]

Biscotti alla zucca con farina di riso

A tutti quelli a cui piace la zucca in tutte le salse ecco una ricetta per preparare velocemente dei biscotti poco zuccherati e morbidosi. Se invece preferite un biscottino più dolce e sfizioso, sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria, immergete la metà di ogni biscotto e lasciateli asciugare sopra una griglia. 220 gr di farina […]

Barrette “spezzafame” ai semi di sesamo

  si avete capito bene barrette “spezzafame” proprio come quelle barrette tipo Pesoforma o Kellogg’s che si mangiano al posto del pranzo. Era già da un po’ che ci pensavo e ieri sera dopo cena mi sono messa all’opera ed ho cominciato a mescolare un po’ di tutto quello che avevo in dispensa ed alla […]

Dolcetti “morbidosi” che spariscono di notte (ieri sera erano 8 sta mattina 6)

Se pensate di preprare dei dolcetti per una gita in bicicletta o da mangiare al mare dopo una bella nuotata, provate questi “morbidosi” , sono una variante del plum cake preparato durante la serata di cucina “pic nic”. Era così  morbido che dovuto rifarlo, naturalmente in monoporzioni e sperimentando tre varianti: una al cioccolato bianco, una ai mirtilli ed un’altra agli […]

Focaccia Genovese o Pan di Genova

Trovo che la focaccia genovese sia un tipo di pane che va benissimo in ogni occasione, in purezza per uno spuntino veloce, farcita come un panino oppure per un brunch tagliata in piccoli pezzetti da spalmare con una salsa di melanzane o con un pesto di rucola e pinoli, quindi per chi non l’avesse ancora […]

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