Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Riso tropicale per un caldo tropicale

Caldo, caldissimo, in questi giorni non ho voglia (…credo neanche voi) di stare a lungo davanti ai fornelli e preferisco cibi freschi e dissetanti, ma non si può mangiar sempre melone e prosciutto, così oggi ho preparato un riso dal sapore esotico con noce di cocco, lime e peperoncini, gustoso sia appena pronto, ancora fumante e […]

Il cocktail all’anguria dell’estate 2012

il nostro cocktail dell’estate 2012 è proprio questo, fresco e dissetante, l’ho preparato sempre di sera quando la luce per scattare una foto non è delle migliori, ma era troppo buono per non postare la ricetta così qualche giorno fa mi sono organizzata per un “click” diurno e …. …..peccato che per la prossima anguria […]

Pollo al sesamo con salsa di arachidi

In un vecchio giornale che avevo messo da parte, ho trovato questa particolare ricetta con un ingrediente per me nuovo ed insolito “il latte di cocco” e vi devo proprio dire che a noi è piaciuta molto, ma la cosa interessante è che è piaciuta moltissimo anche ai miei genitori, abituati ad una cucina più […]

Gelato di Litchi e Porto

Questa ricetta, che arriva direttamente dal mio meraviglioso libro dei sorbetti, mi è sembrata adatta a questo periodo dell’anno, come ad esempio per  la  cena della Vigilia di Natale, credo che il tepore di casa e una notte così speciale, sia il momento perfetto per un cucchiaino di dolce piacevole freschezza. 120 gr. di zucchero 150 ml di porto rosso […]

Insalata di Riso con Gamberoni e Verdure Croccanti

Ho partecipato ad una serata di cucina con Leda Baratella “piatti unici per l’estate” e quello che ho preferito è stato “Ratatouille con tonno e gamberi”, un misto di sapori particolari, il profumo del peperone, il gusto dolce dei gamberi e la freschezza del succo di lime, direi che dovete proprio provarla anche voi! Ci […]