Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Delicata Panna Chantilly ai Lamponi

Mi piace quando amici o parenti tornando da un week end, mi portano un prodotto tipico della località che hanno visitato. Puntualmente comincio a fantasticare su come poterlo usare per preparare qualcosa in cucina, questa volta devo ringraziare Paolo e Ketty…… il profumo del distillato ai lamponi è meraviglioso! 330 ml di panna fresca 80 gr di […]

Crocchette alle Melanzane

Oggi “crocchiamo” con le Crocchette di Melanzane 2 grosse melanzane 1 uovo pane grattugiato 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di salsa di pomodoro 4 cucchiai di formaggio grana prezzemolo sale olio Togliete la buccia alle melanzane, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata bollente fino a quando saranno morbide (circa 7/8 minuti). Scolatele, strizzatele […]

Mini muffins broccoli e formaggi

Mini-maffins con broccolo e formaggio 250 gr di farina 1 bustina di lievito una presa di sale 130 gr di burro fuso 2/3 cucchiai d’olio 2 uova 150 gr di broccolo lessato 50 gr di formaggio feta tagliato a cubetti 30 gr di fontina a cubetti peperoncino in polvere Prima di tutto scaldate il forno a […]

Brownies “Oggi mi sento un pò americana”

Traditional American Brownies I Brownies, questi dolcetti della cucina statunitense sono facilissimi da preparare ed ottimi da servire accompagnati da una bella tazza di latte caldo, ma sono perfetti anche con del cremosissimo gelato alla crema.  Non vi resta che provare. Questa volta, non avendo le noci, li ho preparati senza, ma erano slurpissimi ugualmente. 130 […]

Orecchiette “Veloci” Broccoli ed Alici

Per chi a poco tempo da dedicare alla cucina ecco una ricetta semplice e veloce per preparare le orecchiette, non è farina del mio sacco, ma della mia amica Francesca. Provatela è gustosa, delicata e con tutti quei puntini verdi è anche bella. Orecchiette con broccoli ed alici 160 gr di orecchiette 1 broccolo 2 […]

Risotto zucca e salsiccia

In questo periodo la zucca la fa da padrona infatti la si può usare quasi ovunque, a me piace molto aggiungerla alla zuppa di verdura oppure preparare gli gnocchi, ma oggi ho voluto fare semplicemente un “risottino facile facile”. Se pensate di prepararlo per una cenetta con i vostri amici, acquistate una zucca in più, […]

Giocosi Orsetti di Frolla al Cacao

Con un giorno di ferie e quindi un pochino di tempo da perdere, mentre sfogliavo un giornale di oggettistica, ho visto degli orsetti in ceramica e mi è venuta la voglia di trasformarli in biscotto. Giocosi Orsetti di Cacao 250 gr di farina 60 gr. di zucchero a velo 110 gr. di burro 2 tuorli […]