Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Mignon di cheesecake con gelatina di fragole

vi avevo detto che avrei provato anche quelle alla fragola, detto.. fatto! Questa copertura è più solida di quella preparata per la cheesecake al limone perché ho usato la colla di pesce, in questo modo ho potuto usare un taglia-biscotti e formare i mignons, naturalmente con questo tagliabiscotti mi sono avanzati parecchi ritagli…. non so […]

Macaron con ganache alle fragole

Macaron, che emozione! Mi piace prepararli, usando sempre la stessa ricetta, facendo ogni volta sempre più attenzione ai vari passaggi, li sorveglio mentre cuociono e rimango sulle spine fino a quando non li tolgo dal forno, poi ogni volta ne mangio uno ancora bollente, ammirando tutte quelle piccole nuvolette gonfie, allineate sopra la carta da […]

Fragole con crema al mascarpone da picnic…..pastorizzando le uova

  La Primavera oltre far fare il cambio dell’armadio, fa cambiare anche le preferenza per i dolci. Premetto che io non escludo nessun tipo di dolce, ma in questo periodo dell’anno preferisco quelli più colorati, freschi, tipo crema bavarese, semifreddo, charlotte o tiramisù alla frutta e proprio pensando al tiramisù con le fragole che avevo […]

Charlotte alle fragole

Eccola, proprio come la volevo, morbida, profumata e poi averla guarnita con i savoiardi fatti da me è stata una bella soddisfazione, inoltre quando mia nipote mi ha visto arrivare con la Charlotte avvolta dal nastro a quadretti e  mi ha detto che sembrava disegnata come in un fumetto la soddisfazione è raddoppiata. Provate anche voi e fatemi sapere. 135 gr di […]

Cestino con Golden Syrup

La ricetta di questi graziosissimi cestini arriva da un libricino di ricette inglesi, nel quale spesso viene usato il “golden syrup” (ho letto che si può usare la melassa), ma grazie a mio nipote che è tornato da Londra con il mitico sciroppo, sono riuscita e preparare gli originali….. una prelibatezza…croccanti e dolci con un retrogusto agrumato dato […]

Tiramisù alle Fragole

Quando si parla di tiramisù mi sento molto tradizionalista, ma se volete prepararne uno alternativo, fresco e profumato, allora provate questa ricetta di “Vicenzi biscotti” che mi ha passato la mia amica Ornella. Ero un po’ scettica, ma ho dovuto ricredermi, non lo chiamerei tiramisù ma è un dolce veramente molto buono. Tiramisu alle fragole […]

Sorbetto alle Fragole, Fresca Estate a Jesolo

A grande richiesta …. Sorbetto alle fragole

Mini Cheese Cake con Frullato di Fragole

Finalmente si comunciano a vedere le prime belle giornate di sole, con quell’aria primaverile e fresca, sembra sia già ora di abbandonare cappotti e sciarpe,  invece poi, ti ritrovi, come me, in casa con il mal di gola e il raffreddore a pensare ai pic nic, alle cenette sul terrazzo e a quale dolce poter […]