Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

da regalare (n.3) Salatini robiola e semi di papavero

  Come dicevo i biscotti vengono sempre graditi, ma qualcuno, anzi più di qualcuno preferisce “il salato” ed è proprio pensando a loro che ho preparato questi piccoli bottoncini al formaggio da sgranocchiare con l’aperitivo. Comperate preparate una piccola scatola o se preferite preparatela voi, sarà ancora più gratificante, appoggiate al suo interno un foglio […]

Lato B del plumcake alla banana

Se vi è piaciuto il lato A (QUI plumcake banana pinoli e noci) dovete assolutamente provare anche questa versione con solo banana e cioccolato,  sempre molto morbido e a mio parere dal sapore molto delicato, ma con tante gocce di cioccolato che lo rendono ancora più goloso. Questa volta ho usato solo olio di semi (ma […]

Plumcake morbido con banane, pinoli, noci….. e buona colazione!

Tanto per cominciare questa settimana pre-autunnale, vi propongo un dolce per una buona colazione SENZA BURRO, con questa semplice ricetta che ho un po’ variato rispetto all’originale di un vecchio numero di Sale&Pepe ed inizierete la giornata alla grande. E’ un plumcake molto soffice, direi “morbidoso” e non troppo dolce, non c’è burro, solo olio […]

Riso tropicale per un caldo tropicale

Caldo, caldissimo, in questi giorni non ho voglia (…credo neanche voi) di stare a lungo davanti ai fornelli e preferisco cibi freschi e dissetanti, ma non si può mangiar sempre melone e prosciutto, così oggi ho preparato un riso dal sapore esotico con noce di cocco, lime e peperoncini, gustoso sia appena pronto, ancora fumante e […]

Fiori di frolla sullo stecco

qualche sera fa avevamo invitato da noi per una pizza degli amici con i loro bambini e volevo preparare almeno un dolcetto che potesse essere simpatico e semplice, così oltre ad una crostata di frutta mi sono divertita a fare questi biscottoni a forma di fiore. Ho utilizzato farina integrale e cacao, li ho decorati […]

Whoopie tiramisù….

Vi avevo anticipato qui che avrei provato anche la versione dolce dei whoopie del libro di Padula e Turconi ed ho pensato di provare questi travestiti da tiramisù che mi ispiravano molto, soprattutto la crema al mascarpone un po’ diversa da quella del classico tiramisù, poi mi sono fatta prendere ed ho provato anche il frosting […]

Salame al cioccolato………. senza uova

Il salame al cioccolato è un dolce che faccio spesso, perché oltre ad essere molto semplice e veloce da preparare, quando comincio a rompere i biscotti mi rilasso e mi lascio alle spalle tutti i piccoli o grandi intoppi della giornata… provare per credere!!! Questa volta però ho voluto sostituire le uova con della ricotta […]

Muffins vegani con mirtilli rossi

Le ricette vegane dolci non sono proprio le mie preferite ma ho voluto comunque provare questa del mitico Luca Montersino aggiungendo quasi il doppio dei mirtilli indicati per arricchire un po’  il sapore. Chi non è abituato alle ricette vegane e assaggia questi muffins per la prima volta non vi farà molti complimenti, quindi non […]

Whoopie!!!!

  La mia amica Pat a Natale oltre agli utensili per lavorare la pasta di zucchero (che non ho ancora trovato il tempo di metterli in pratica) mi ha regalato il libro dei Whoopie, per chi non li conoscesse sono dolcetti che a vederli ricordano un po’ i baci di dama o i macaron o […]

Salatini di mais al bacon

Questi salatini che ho finalmente provato sono di Sigrid de Il Cavoletto di Bruxelles, io ho semplicemente aggiunto la pancetta croccante che li ha resi più saporiti ed una salsa veloce per renderli ancora più appetitosi. Mi sono piaciuti molto soprattutto perché a differenza delle tortillas originali che vanno fritte, queste sono cotte al forno. […]

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