Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Crostatine con crema di marroni e polvere di pistacchio

Giusto perché avevo un po’ di tempo a disposizione, anziché preparare una crostata da tagliare a fette, mi sono divertita a farle piccoline come quelle che ci portavamo a scuola quando eravamo piccoline. Le ho farcite semplicemente con la crema di marroni e dato che mi sembravano poco sostanziose ho aggiunto della polvere di pistacchio […]

Crostatine senza zucchero ….o quasi

Mi ero messa in testa di preparare un dessert senza zucchero inizialmente ero indecisa se fare dei piccoli biscotti oppure una torta importante, poi invece ho pensato queste crostatine che possono essere una via di mezzo. La parte dolce nella frolla è data da nocciole tritate con mele disidratare ed un cucchiaio di sciroppo d’acero, […]

Crostatine con cuore di mela al profumo d’arancio (sottotitolo: anche ai gabbiani piacciono le mie crostatine)

Oggi decisa ad utilizzare il panetto di frolla che avevo conservato nel freezer, mi sono messa a pensare al suo utilizzo: con le fragole?… già mangiate tutte, con la crema?… finite le uova, marmellata?… (poco stimolante) con le mele? caramellate? Siii! Ho steso con cura la pasta, l’ho tagliata della misura esatta, ho riempito e […]

Crostatine alle Noci con Yogurt e Mirtilli

Ho avanzato un po’ di noci ed non ho resistito …. ho dovuto preparare ancora qualcosa di dolce e questa frolla ricca di noci  mi è sembrate un’ottima idea e poi la crema è allegerita con dello yogurt naturale. Per la crostatina: 120 gr. di burro 60 gr. di noci tritate 60 gr. di zucchero 1 uovo […]

Mini Pies ai Mirtilli con Morbida Meringa…

 E’ da novembre che mi frulla in testa di preparare queste meravigliosi Mini Cranberry Meringue Pies,  quando girovagando tra gli scaffali di una fornitissima  libreria, con tanto di silenziosa zona lettura e di caotica zona caffè a NYC, ho trovato la rivista “Living di Martha Stewart con un sacco di belle ricette e non ho potuto […]