Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Cappellacci verdi con ricotta e pecorino su crema di spinaci

Cominciare l’anno nuovo con una ricetta salata, in un blog come il mio che è pieno zeppo di dolci, può sembrare un po’ strano, ma ho avuto la “forse” bizzarra idea di fare una piccola divagazione e provare tante ricette ogni volta preparando la pasta fatta in casa provando tutti i colori possibili. Preparare il […]

Torta salata esperimento n.1 …..Grande piccola piantina!

Mentre impastavo l”immancabile pate à quiche con la ricetta di Felder, ho girato lo sguardo verso la mia piccola pianta di basilico che ultimamente tenevo come fosse una pianta ornamentale e spostavo dal tavolo alla mensola, dalla mensola al tavolo del terrazzo senza mai decidermi di piantarla meritatamente in una vaso più capiente …..e mi […]

Grissini al Pecorino

Questi saporiti grissini possono diventare un simpatico segnaposto, si possono gustare avvolti in una fetta di mortadella o semplicemente sgranocchiare mentre si aspetta che cuocia la pasta. Vado con la Ricetta: 450 farina 6 gr di sale 75 gr di pecorino grattugiato 3 cucchiaini di rosmarino tritato 6 gr di lievito di birra 6 cucchiai […]

Spaghetti Cacio e Pepe….. semplici ma gustosissimi!

  200 gr.di spaghetti 50 gr.di pecorino romano grattugiato pepe e sale. Spaghetti cacio e pepe per 2 porzioni abbondanti: Portate l’acqua ad ebollizione, salate e tuffate gli spaghetti, qualche minuto prima di fine cottura, scolateli, trattenendo l’acqua. Continuate a cuocere gli spaghetti  in una padella antiaderante (già calda) aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, una spolverizzata […]