Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Dolcetti al Cocco

Posted on | novembre 8, 2010 | Lascia un commento


130 gr di zucchero
60 gr d’acqua
2 albumi
un pizzico di sale
180 gr di farina di cocco

Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino, scaldate a fuoco dolce fino a quando lo zucchero si sarà sciolto, poi alzate la fiamma e lasciate bollire finché una goccia di questo sciroppo, fatta cadere in acqua fredda, forma una pallina molle. A parte montate a neve ferma gli albumi con il sale, ora unite un po’ alla volta la farina di noce di cocco.
Dividete il composto ottenuto in tanti piccoli mucchietti (40/45) e disponeteli sulle placche da forno ed infornate a 160° per 15 minuti circa o finché avranno le crestine dorate. Lasciateli raffreddare.

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Category: Biscotti, Dolci, Frutta
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