Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Macaron al caffè o Macaron alla liquirizia?

Avevo in mente di fare degli altri macaron già da qualche tempo e da qualche giorno mi ero anche già preparata il TPT, non mi restava che sceglierne il sapore, quindi semplicissimo direte voi Pensavo caffè o liquirizia……. liquirizia o caffè, poi a metà dell’opera quando ormai ero convinta di farli a caffè, non ho […]

Macaron con crema al pistacchio

Macarons una vera delizia! Lo scorso febbraio li avevo fatti color  rosso acceso e farciti con la confettura di lamponi, mentre questa volta ho preferito lavorarli al naturale e farcirli con una crema al cioccolato bianco arricchita con pistacchi sbriciolati, vi consiglio di  farcirli e di lasciarli riposare una notte nel frigorifero, diventeranno irresistibili  molto più delicati. Non ho ancora deciso […]

Macarons ai Lamponi

Dopo il primo tentativo fallito, ho pensato bene di documentarmi meglio prima di cimentarmi in altri esperimenti. A Roma a novembre ho acquistato il libro “Les Macarons de Cristophe” di Christophe Felder, bellissime fotografie con istruzioni passo passo unica pecca (esiste solo la versione in francese), ho cercato di tradurlo al meglio ed ero pronta a ritentare, ma […]