Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Torta salata esperimento n.1 …..Grande piccola piantina!

Mentre impastavo l”immancabile pate à quiche con la ricetta di Felder, ho girato lo sguardo verso la mia piccola pianta di basilico che ultimamente tenevo come fosse una pianta ornamentale e spostavo dal tavolo alla mensola, dalla mensola al tavolo del terrazzo senza mai decidermi di piantarla meritatamente in una vaso più capiente …..e mi […]

Delicatissime pizzette con crema di spinaci e barbabietole rosse

Mi stavo preparando le verdure per sperimentare un nuovo plum cake salato e mi è venuta l’idea di riprodurre in miniatura la pizza che avevo mangiato alcuni giorni fa. Quindi ho messo da parte il tutto e ho preparato la base “la pate à quiche di Christophe Felder” et voilà, pronta per divertirmi. Per la pate […]

Quiche Porri e Radicchio

Ormai si sa che la pasta brisé a me non piace molto, ma quando  “ce vo… ce vo”  ad esempio con un ripieno molto morbido come questo. Solitamente preferisco preparare la  ”pate à quiche di Christophe Felder ” che è un po’ più consistente e che vi riporto qui sotto, ma oggi devo ammettere che avevo pochissimo tempo da […]

Macarons ai Lamponi

Dopo il primo tentativo fallito, ho pensato bene di documentarmi meglio prima di cimentarmi in altri esperimenti. A Roma a novembre ho acquistato il libro “Les Macarons de Cristophe” di Christophe Felder, bellissime fotografie con istruzioni passo passo unica pecca (esiste solo la versione in francese), ho cercato di tradurlo al meglio ed ero pronta a ritentare, ma […]