Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Tagliatelle al cacao con finferli e cialde di parmigiano

Se si nominano le tagliatelle al cacao, viene da pensare subito a qualcosa di dolce, invece vi posso assicurare che sono leggermente amarognole, il sapore di cacao è lieve, ma molto interessante; si abbinano bene con i funghi o con della cacciagione, ma io ho preferito condirle con i saporiti finferli di bosco che avevo appena […]

Coq au vin

Ho pensato di mettere a frutto quello che ho appreso alla bella serata di cucina francese, certo, ma con che cosa cominciare? Naturalmente dalla cosa più semplice soprattutto perché il buon vino, gli scalogni e i funghi ce li avevo in casa, quindi sono uscita ad acquistare il polletto e mi sono messa all’opera. Devo […]

Per uno spuntino veloce al parco a Jesolo, Quiche con Asparagi e Funghi

Chi non conosce la pate quiche di Christophe Felder? Io! Fino a non molto tempo fa! Ho sempre evitato di cucinare le torte salate con base la pasta brisé perché la trovo poco gustosa e poco elastica, fino a quando non ho scoperto grazie a Sigrid de “Il Cavoletto di Bruxelles” questa particolare base per […]