Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Ottimi per un bel picnic di Pasqua: Muffins con Pancetta e Rosmarino

Posted on | aprile 28, 2010 | 4 Commenti

Dato che ve lo avevo promesso, ma soprattutto perché fare i muffins è così facile e divertente, oggi ho provato quelli al rosmarino …. che profumino!

Muffin al Rosmarino
370 gr.di farina
1 bustina di lievito
40 gr.di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
180 gr.di pancetta a dadini
una presa di sale
2 uova
280 ml di latte
80 gr.di burro fuso tiepido.

Come al solito una terrina per gli ingredienti secchi e una per quelli liquidi e viaaa!
Accendere il forno a 180° imburrare gli stampi, bordo compreso. Rosolate la pancetta in un pentolino antiaderente, quando si sarà raffreddata, tritatela con la mezzaluna. Mettete in una capiente terrina tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, parmigiano e rosmarino. In un’altra terrina sbattete con una frusta tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte e burro fuso tiepido. Ora unite il composto liquido a quello secco e mescolate e come ultimo ingrediente aggiungete la pancetta; riempite gli stampi per metà ed infornate per circa 25 minuti. L’impasto sembra sempre troppo molle, ma una volta in forno li vedrete lievitare in modo magicamente perfetto.

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Category: Pic Nic, Stuzzichini
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Comments

4 Responses to “Ottimi per un bel picnic di Pasqua: Muffins con Pancetta e Rosmarino”

  1. Chiara
    aprile 28th, 2010 @ 15:08

    Diana mi tenti ..che tra un pò c’è la prova costume!!

    Quando li assaggio ti faccio sapere ,
    adesso sono in debito!

    Apparte gli scherzi, grazieee!!!

  2. hariel
    aprile 2nd, 2012 @ 11:39

    Ho visto questi deliziosi muffin nel blog di Flora…
    sembrano davvero buoni e spero di farli presto…citandoti ovviamente se li posto :)
    A presto :)

  3. Diana
    aprile 6th, 2012 @ 08:08

    Grazie, speriamo che ti piacciano, fammi sapere ciaooo

  4. 3 Ricette della settimana | Flora
    luglio 4th, 2012 @ 08:05

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