Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Fragole con crema al mascarpone da picnic…..pastorizzando le uova

  La Primavera oltre far fare il cambio dell’armadio, fa cambiare anche le preferenza per i dolci. Premetto che io non escludo nessun tipo di dolce, ma in questo periodo dell’anno preferisco quelli più colorati, freschi, tipo crema bavarese, semifreddo, charlotte o tiramisù alla frutta e proprio pensando al tiramisù con le fragole che avevo […]

Tiramisù alle Fragole

Quando si parla di tiramisù mi sento molto tradizionalista, ma se volete prepararne uno alternativo, fresco e profumato, allora provate questa ricetta di “Vicenzi biscotti” che mi ha passato la mia amica Ornella. Ero un po’ scettica, ma ho dovuto ricredermi, non lo chiamerei tiramisù ma è un dolce veramente molto buono. Tiramisu alle fragole […]

Crostatine alle Noci con Yogurt e Mirtilli

Ho avanzato un po’ di noci ed non ho resistito …. ho dovuto preparare ancora qualcosa di dolce e questa frolla ricca di noci  mi è sembrate un’ottima idea e poi la crema è allegerita con dello yogurt naturale. Per la crostatina: 120 gr. di burro 60 gr. di noci tritate 60 gr. di zucchero 1 uovo […]

Tiramisù, il Dolce del Buonumore

Tutti noi abbiamo preparato almeno una volta il “Tiramisu”, morbidissimo e profumato dolce al caffè e crema al mascarpone, dolce che ho sempre pensato di origine veneziana, invece pare che sia stato inventato in un ristorante trevigiano circa 30 anni fa   “Le Beccherie”. Ogni volta che mi capita di assaggiarne una fetta a casa di amici, mi […]