Potrebbe sembrare una piantina di cactus…
Posted on | giugno 16, 2013 | Lascia un commento
A guardar la foto potreste pensare che mi sono data al giardinaggio e che ho in mente di dare consigli su come rinvigorire le piante grasse, invece posso assicurarvi che non ho assolutamente il pollice verde e continuo a divertirmi in cucina.
Qualche giorno fa avevamo invitato due nostri amici a fare da cavie per il nuovo barbecue e avendo poco tempo per cucinare un dolce, mi è venuta l’ispirazione e la voglia di preparare il gelato con i pistacchi sbriciolati e anche se mi é venuta la tentazione di aggiungere qualche goccia di colorante alimentare, alla fine ho desistito lasciandolo verde naturale ed impreziosito da tanti puntini verdi e rosa del pistacchio.
Risultato: la prova barbecue è andata abbastanza bene, ma il gelatini erano pronti a metà, quindi CONSIGLIO SPASSIONATO : preparate il gelato con un giorno di anticipo, sarà delizioso!!!!
500 ml di panna liquida
120 di pistacchi naturali tritati
180 gr di zucchero
gocce di aroma d vaniglia
3 tuorli
Sbattete con le fruste elettriche lo zucchero i tuorli e la vaniglia in una terrina resistente al calore, fino a renderli chiari e spumosi. Nel frattempo scaldate metà della panna in un pentolino e poi incorporatela ai tuorli sbattuti. Appoggiate la terrina sopra una pentola con acqua bollente e con un cucchiaio mescolate fino a quando velerà il cucchiaio.
Togliete dal fuoco, fate raffreddare poi completate con la panna rimasta e i pistacchi.
Versate il tutto in un contenitore basso ed ampio, copritelo e mettetelo nel freezer, per 5 ore circa, ma in questo frattempo rimestate con una forchetta due volte prima che si solidifichi.
IDEA: Se preferite fare dei gelatini e non avete in casa le formine usate i bicchierini di plastica, saranno molto carini e anche comodi da trasportare… magari in ufficio, …in spiaggia, …al parco!
Diana Grandin è una cuoca in prova
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