Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Pollo al sesamo con salsa di arachidi

In un vecchio giornale che avevo messo da parte, ho trovato questa particolare ricetta con un ingrediente per me nuovo ed insolito “il latte di cocco” e vi devo proprio dire che a noi è piaciuta molto, ma la cosa interessante è che è piaciuta moltissimo anche ai miei genitori, abituati ad una cucina più […]

Zucchine dell’orto

pensavo di essere l’unica di famiglia a cui piacesse avere un piccolo orto, invece ho scoperto che da non molto anche mia nipote tra studio e lavoro si diverte a piantar verdure, pomodori, insalata e proprio qualche giorno fa mi sono arrivate a casa direttamente dall’orto di Marcon un bel po’ di zucchine fresche. Non […]

Pizzette allegre

L’estate scorsa ho ricevuto due meravigliose letterine da due nostri piccoli amici, all’interno disegni e fumetti molto carini, ma ciò che più mi ha colpito sono state tre meravigliose ricette scritte rigorosamente a mano. Questa è proprio una di quelle, molto invitante e divertente che ho voluto postarla nel mio blog e poi sono andate […]

Puzzle al formaggio Bergader e sale nero pyramid di Cipro

…e proseguendo con qualcosa di “salato” ho voluto preparare dei piccoli salatini al formaggio da gustare con l’aperitivo oppure da sgranocchiare in ufficio e concedersi una piccola pausa. Ho usato un taglia biscotti con la forma di un pezzettino di puzzle, ma vi posso assicurare che andranno a ruba anche se li taglierete semplicemente a […]

Appetitosa…….Quiche Lorraine

La quiche lorraine è una torta salata che secondo me va bene in ogni occasione  ad esempio è un valido antipasto per una cenetta tra amici, se invece lo preparate in piccole monoporzioni è ideale per il brunch della domenica o per il buffet quando avete tanti ospiti e perchè no magari anche già per […]

Torta salata con zucca speck e porcini

Solitamente il peperoncino è un ingrediente che considero facoltativo, nel senso che a qualcuno può non piacere ed il più delle volte il risultato finale varia di poco, mentre in questo caso un pizzico di peperoncino nel frullato di zucca ci sta veramente a pennello e da alla zucca una marcia in più, quindi non dimenticate […]

Plum cake salato spinaci e barbabietole rosse

Nonostante la passione e l’impegno che ho messo, per preparare questo plum cake salato, il risultato è stato così,così. Mentre versavo i due impasti nello stampo mi luccicavano gli occhi nel vedere quel bel verde acceso, quel brillante rosa fucsia e una volta in forno vederlo lievitare e dorarsi, era uno spettacolo, ma al primo assaggio che […]

Bocconcini al formaggio …… col salame

In questo periodo non ho molto tempo da dedicare ai fornelli, ma riesco sempre a ritagliarmi qualche mezz’oretta e come avrete avuto modo di vedere preparo solo ricette semplici e veloci come questi bocconcini al formaggio. 200 gr di farina 200 gr di formaggio Philadelphia 40 gr di burro salato 1 bustina di zafferano in […]

Biscottini al gorgonzola con semi di sesamo e di papavero

Un biscottino salato da sgranocchiare con un aperitivo oppure da abbinare ad altre tartine e torte salate durante una cena in piedi. 75 gr di gorgonzola 50 gr di formaggio grana grattugiato 110 gr di burro 130 gr di farina 1 cucchiaino di lievito 90 gr di semi di sesamo 10 gr di semi di […]

Quiche Porri e Radicchio

Ormai si sa che la pasta brisé a me non piace molto, ma quando  “ce vo… ce vo”  ad esempio con un ripieno molto morbido come questo. Solitamente preferisco preparare la  ”pate à quiche di Christophe Felder ” che è un po’ più consistente e che vi riporto qui sotto, ma oggi devo ammettere che avevo pochissimo tempo da […]

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