Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Torta briosa allo zenzero

I canditi, intesi come quei pezzettini di frutta candita venduta in piccole confezioni, generalmente non mi piacciono, ma se parliamo di quei pezzi giganti di frutta candita e colorata, che si possono acquistare a peso, allora vi dico: “CANDITI SIII!!” . Tutta la frutta rimane morbida e deliziosamente dolce, zenzero compreso, con quel buon profumo […]

Bonet

Il bonet è un dolce piemontese che viene cotto nel forno a bagnomaria e deve essere gustato freddo, qui di ve lo consiglio se avete in programma una cena, potrete prepararlo tranquillamente con un giorno di anticipo ed avere così più tempo da dedicare alle altre portate. Anche se potrebbe sembrare un budino, la consistenza […]

Appetitosa…….Quiche Lorraine

La quiche lorraine è una torta salata che secondo me va bene in ogni occasione  ad esempio è un valido antipasto per una cenetta tra amici, se invece lo preparate in piccole monoporzioni è ideale per il brunch della domenica o per il buffet quando avete tanti ospiti e perchè no magari anche già per […]

Nevica….. sui cupcakes

In questi ultimi giorni ho tanto desiderato che nevicasse, magari solo un pochino,  mentre giravo tra i mercatini di Vienna o questo ultimo fine settimana,  per iniziare le ferie alla grande, ma qui neve nemmeno l’ombra, così dopo una bella passeggiata ho preparato i cupcakes e li ho decorati con tanta panna montata e leggeri fiocchi di neve!!!! […]

Omini allo zenzero e cioccolato (gingerbread)

Avrei voluto prepararli già lo scorso dicembre questi omini di pan di zenzero, però poi è arrivato Natale senza che me ne sia accorta, così quest’anno ho pensato di riprovarci per tempo. Ho voluto rivisitare la ricetta del “gingerbread” che prevede l’uso di molte spezie come i chiodi di garofano, la noce moscata e la […]

Stelle di Natale al parmigiano e peperoncino

E’ sempre molto bello avere la tavola apparecchiata per il pranzo di Natale con un centrotavola importante, ma è anche vero che essendo solitamente più numerosi, ogni volta non rimane molto spazio per appoggiare tutto il resto e allora mi è venuta un’idea! Appendere dei biscottini al parmigiano ad alcuni rami di pino, in questo […]

Cupcakes per la sera di Natale

Mentre curiosavo nel reparto casalinghi di Harrod’s, osservavo qua e là incuriosita  dai ventilatori senza pale agli occhiali antilacrime per quando si affettano le cipolle, mi sono trovata davanti allo scaffale dei pirottini di carta per cupcakes, ce n’erano di tutti i colori e …… ho cominciato a farne incetta tenendoli tra le braccia e dopo poco è […]

I miei “Bigoli in salsa”

Questo piatto una volta veniva sempre preparato in occasione delle vigilie (24 dicembre, venerdì di Pasqua e molti altri venerdì) giorni in cui la religione cattolica imponeva digiuno, astinenza o di mangiare “di magro” cioè senza grassi animali. La ricetta originale per i bigoli in salsa prevede le acciughe (sotto sale) ma io preferisco usare […]

Macaron con crema al pistacchio

Macarons una vera delizia! Lo scorso febbraio li avevo fatti color  rosso acceso e farciti con la confettura di lamponi, mentre questa volta ho preferito lavorarli al naturale e farcirli con una crema al cioccolato bianco arricchita con pistacchi sbriciolati, vi consiglio di  farcirli e di lasciarli riposare una notte nel frigorifero, diventeranno irresistibili  molto più delicati. Non ho ancora deciso […]

Muffins all’Anice Stellato

Ecco la prova che non tutte le volte i muffins riescono bene. Ho dato tutta la colpa al mio forno che ultimamente ha la tendenza a bruciacchiare da un lato, ma forse e dico forse, se li controllavo un po’ durante la cottura?..magari?… Comunque oggi non era proprio giornata, infatti anche la glassa inizialmente era troppo liquida, ma alla fine […]

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