Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Torte salate: esperimento n.2 …. carciofini si o carciofini no?

Stavo per infornare la torta ormai completata che mi è balenata l’idea di arricchirla ulteriormente con qualche spicchio di carciofini sott’olio, ma ero un po’ titubante così ho chiesto consiglio a mio marito: carciofini si o carciofini no? E lui senza esitare: carciofini si! Stanno bene dappertutto! Quindi eccoli sopra la torta come tante ciliegine […]

Quiche con funghi champignon

Mi era venuta voglia di preparare una torta salata e ho pensato alla quiche lorraine ma un pochino più leggera perché al posto della pancetta ho messo dei bianchissimi funghi champignon che ho preparato semplicemente con una noce di burro e del pepe nero, ma la cosa che più mi ha divertito sono le mille […]

Appetitosa…….Quiche Lorraine

La quiche lorraine è una torta salata che secondo me va bene in ogni occasione  ad esempio è un valido antipasto per una cenetta tra amici, se invece lo preparate in piccole monoporzioni è ideale per il brunch della domenica o per il buffet quando avete tanti ospiti e perchè no magari anche già per […]

Torta salata con zucca speck e porcini

Solitamente il peperoncino è un ingrediente che considero facoltativo, nel senso che a qualcuno può non piacere ed il più delle volte il risultato finale varia di poco, mentre in questo caso un pizzico di peperoncino nel frullato di zucca ci sta veramente a pennello e da alla zucca una marcia in più, quindi non dimenticate […]

Plum cake salato spinaci e barbabietole rosse

Nonostante la passione e l’impegno che ho messo, per preparare questo plum cake salato, il risultato è stato così,così. Mentre versavo i due impasti nello stampo mi luccicavano gli occhi nel vedere quel bel verde acceso, quel brillante rosa fucsia e una volta in forno vederlo lievitare e dorarsi, era uno spettacolo, ma al primo assaggio che […]

Fiori di Zucca!!!!

Una torta golosa con zucchine, porro e  formaggi è un’idea veloce per uno spuntino veloce e dato che in casa avevo anche alcuni fiori di zucca ho voluto aggiungerli per arricchirla e renderla un po’ pomposa. Questa volta ho voluto provare la pasta sfoglia gran spessore di Buitoni e devo dire essermi piaciuta molto. . 1 rotolo di pasta sfoglia gran […]

Quiche Porri e Radicchio

Ormai si sa che la pasta brisé a me non piace molto, ma quando  “ce vo… ce vo”  ad esempio con un ripieno molto morbido come questo. Solitamente preferisco preparare la  ”pate à quiche di Christophe Felder ” che è un po’ più consistente e che vi riporto qui sotto, ma oggi devo ammettere che avevo pochissimo tempo da […]