Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Ci facciamo due spaghi in pochi minuti? vai con Pomodorini e Zucchine!

Dopo tante creme e cremine, zuppe e zuppette oggi avevo proprio voglia di mangiarmi un bel piatto di spaghetti. Ho curiosato nel frigorifero, non c’era molto, ma avevo una bella zucchina e i pomodorini che nel mio frigorifero non mancano quasi mai, così ho improvvisato questo sughetto talmente veloce che lo potete preparare mentre cuociono […]

Spaghetti alla carbonara di tonno

Come il piatto originale anche questa carbonara di pesce, avendo a disposizione i giusti ingredienti è un piatto facile e veloce da realizzare. Non lo preparo spesso ma ogni volta cambio qualcosa  cercando di migliorarlo, oggi ho abbondato con la grattugiata di pepe nero  ed ho aggiunto le scorzette di lime che gli hanno dato un sapore ed un profumo speciale. 200 […]

I miei “Bigoli in salsa”

Questo piatto una volta veniva sempre preparato in occasione delle vigilie (24 dicembre, venerdì di Pasqua e molti altri venerdì) giorni in cui la religione cattolica imponeva digiuno, astinenza o di mangiare “di magro” cioè senza grassi animali. La ricetta originale per i bigoli in salsa prevede le acciughe (sotto sale) ma io preferisco usare […]

Spaghetti Gamberoni e Pomodorini

Oggi ricettina sfiziosa, veloce e divertente, spaghetti con gamberoni e pomodorini, siamo in trasferta quindi è cambiata la “location”, ma non il risultato ……. GRANDIOSI da provare. 360 gr. di spaghetti 350 gr di pomodorini ciliegino (circa 6 a persona) 16/20 di gamberoni (4/5 a persona) 1 spicchio aglio 5/6 foglie di basilico fresco olio sale […]

Spaghetti Pomodoro, Basilico e Mozzarella “Calda Estate a Jesolo”

Spaghetti per il caldo di questi giorni! Con questo caldo non avevo proprio voglia di mangiare pasta fumante, ma nemmeno pasta fredda o insalata di riso ……. e allora mi è tornata in mente una bella ricettina per un piatto di spaghetti già provata, riprovata, ma sempre ottima. Per due porzioni dovete avere in casa […]

Spaghetti Cacio e Pepe….. semplici ma gustosissimi!

  200 gr.di spaghetti 50 gr.di pecorino romano grattugiato pepe e sale. Spaghetti cacio e pepe per 2 porzioni abbondanti: Portate l’acqua ad ebollizione, salate e tuffate gli spaghetti, qualche minuto prima di fine cottura, scolateli, trattenendo l’acqua. Continuate a cuocere gli spaghetti  in una padella antiaderante (già calda) aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, una spolverizzata […]