Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Crostata alla vaniglia con crema di zucca

Se adorate la zucca in tutte le sue forme e sapori, ma anche se vi piace solo un po’, dovete assolutamente provare questa crostata, la ricetta è di Donna Hay, ma contrariamente a quanto stampato nel libro, il ripieno che ho preparato seguendo scrupolosamente le indicazioni, era esattamente il doppio di quello necessario, così con […]

Gingerbread Linzer Torte

Alcuni anni fa Martha Stewart aveva proposto nel suo mensile di novembre una Linzer Torte un po’ speciale, l’aveva un po’ stravolta utilizzando la pasta “gingerbread”, ricoprendola come una “pie” e a me era piaciuta così tanto che ho tenuto da parte la pagina con la ricetta. Ora l’ho ritrovata e l’ho voluta provare, così […]

Crostata con ganache fondente e cremosa di mirtilli

Se avevate già provato questa QUI oppure quest’altra QUI e vi era piaciuta, credo si il caso di provarci ancora, mi è venuta l’idea di tentare di rendere la crostata con crema ganache fondente ancora più golosa, così ho pensato di inserire anche una simil marmellata che ho nominato “cremosa”. A me e non solo […]

Ciliegie…. è il loro momento approfittiamone!

È proprio la stagione perfetta per preparare qualcosa con le ciliegie perché segnano l’inizio della bella stagione e dell’estate, a me poi piacciono moltissimo e le paragono alle patatine fritte perché se ne assaggio una non mi fermo fino a quando non vedo il fondo della ciotola, ma sono decisamente molto meno caloriche … si […]

Crostatine con crema di marroni e polvere di pistacchio

Giusto perché avevo un po’ di tempo a disposizione, anziché preparare una crostata da tagliare a fette, mi sono divertita a farle piccoline come quelle che ci portavamo a scuola quando eravamo piccoline. Le ho farcite semplicemente con la crema di marroni e dato che mi sembravano poco sostanziose ho aggiunto della polvere di pistacchio […]

Crostata Rustica con Mele Cotogne

..questo è proprio il “tempo delle mele” anzi meglio il “periodo delle mele” visto che anche quest’anno ho ricevuto delle belle e profumate mele cotogne appena colte. Non volevo preparare ancora i quadrotti di cotognata come lo scorso anno vedi qui così ho preferito fare una cotognata morbida e farcire una crostata autunnale. Per renderla […]

Crostata estiva con crema al lime

Ve ne avevo già dato un assaggio … solo su twitter ma oggi sono riuscita a ritagliarmi un po’ di tempo per postare la ricetta e così eccola una bella crostata piena zeppa di crema al lime, da gustare tiepida con una spolverizzata di zucchero a velo, ma io preferisco farla raffreddare nel frigorifero anche […]

Crostata con crema al cioccolato e liquirizia

ho chiesto a più di qualcuno senza aver esito positivo, dove poter comperare la liquirizia in polvere, perché si trovano facilmente solo caramelle, ma l’altra mattina la mi amica Patrizia (….. una guida aggiornatissima per mercatini, mostre e feste paesane) appena arrivate al lavoro, fingendo di rovistare nella sua borsa, … immaginate quella di Mary […]

Lato B della crostata con crema ganache e polvere d’arancio

Mi è stato chiesto di replicare la crostata con crema ganache al caffè e così ho fatto, ma non ho resistito alla tentazione di provare un’alternativa al caffè, ho voluto usare solo cioccolato fondente e aromatizzarlo con la polvere d’arancia che avevo preparato lo scorso inverno e che conservo in un vasetto a chiusura ermetica. […]

Profumatissima crostatina casereccia all’uva fragola… verde??

Mi è stata regalata della deliziosissima uva fragola bianca, che adoro,  l’unico problema è che per mangiarla impiego un sacco di tempo a togliere i semini (che invece detesto) e allora mi sono detta perché non trasformarla in una deliziosa gelatina???? Così ho un po’ improvvisato ,’  ma il risultato è stato veramente ottimo, assolutamente da […]

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