Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Pasqua.. arrivano le uova o i biscotti?

Biscotti a forma d’uovo per festeggiare Pasquetta A Pasqua siamo pronti per focaccia e colomba, ma domani un posticino per uno di questi simpatici biscotti credo sia semplice da trovare, quindi questo pomeriggio pronti ad infornare. Per la frolla ho utilizzato la ricetta Bimby (ma si può fare tranquillamente come di consueto con planetaria o […]

Torta di riso

Per la frolla: 300 gr di farina 150 gr di zucchero 150 gr di burro Per la crema pasticcera: 250 ml di latte 100 gr di zucchero 15 gr di amido di mais 15 gr di amido di riso 3 tuorli Per la base di riso: 150 gr di riso carnaroli 150 gr di zucchero […]

Crostata colorata con la frutta dell’autunno

Oggi avevo voglia di preparare una crostata a forma di ciambella con tanta frutta fresca, così ho tolto dallo scaffale alto della cucina lo stampo apribile per ciambella che uso troppo poco ed ho preparato la base, l’ho farcita con un bel po’ di crema pasticcera e nella scelta della frutta ho preferito utilizzare solamente […]

i miei 700 grammi di crema pasticcera

Questa crema è nata un po’ per caso in un dolce pomeriggio di macarons, mi spiego meglio: tutti sanno che per preparare i macarons occorrono solo gli albumi e quindi a meno che non li abbiate acquistati in brick, vi troverete come me con dei tuorli cheavanzano. Tuorli che ogni volta metto da parte in frigorifero […]