Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Crostata con ganache di lamponi e cioccolato bianco

    Avevo in mente di rifare una delle mie crostate con la crema ganache, ma questa volta la volevo un po’ diversa, così ho pensato di raddoppiare (ma non troppo) la farcitura. Quella alla base è una ganache senza panna con solo cioccolato e un coulis di lamponi che si prepara facilmente e quella […]

Meringata al cioccolato bianco e menta

in un vecchio numero di “Vivere la Casa” ho trovato questa bella ricetta che vi riporto pari pari. Potrebbe sembrare laboriosa, ma in realtà basta solo un po’ di pazienza e il risultato sarà facile da ottenere e le soddisfazioni non mancheranno. Per la meringa: 6 albumi 300 g di zucchero un pizzico di sale […]

Macarons verdi al cioccolato bianco e pistacchio

  Qualche giorno ho ricevuto una richiesta telefonica da due simpatiche e gentili vocine, che conosco molto bene, le quali mi chiedevano in coro di rifare i macarons….. come rifiutare?! Senza pensarci tanto mi sono messa all’opera e come un pittore ispirato li ho colorati di verde e una volta pronti li ho spennellati con […]

Fiammiferi o biscotti?

E’ arrivata l’ora di provarli questi biscotti, visti qua e là nel web, ma a modo mio. Sono simpatici biscotti/fiammifero molto semplici ma di effetto e dovevano avere una confezione altrettanto spiritosa, così ho confezionato una piccola scatola, usando il cartoncino delle fette biscottate e poi non poteva mancare il fiammifero bruciato! 150 gr di […]

Pupazzo di neve al cocco….. come segnaposto

Se per il pranzo di Natale volete usare i segnaposto senza dover fare acquisti,  provate così: ritagliate tanti dischetti di cartoncino leggero,  magari con delle forbici a lama ondulata, scrivete sopra ad ognuno il nome dei vosti ospiti (mi raccomando voi comprese) appoggiateli sopra la tavola apparecchiata e addolcite il tutto con questo simpatico cioccolatino, aspetto un vostro commento.    150 gr di cioccolato […]

Preziose Pepite al Doppio Cioccolato

Vi sarà capitato di aver ospiti a cena e di non aver molto tempo da dedicare al dessert, ecco questi piccoli dolcetti saranno un’ottima soluzione, da servire dopo cena con una buona tazza di caffè bollente. Io li trovo deliziosi, il cioccolato assembla egregiamente la consistenza morbida delle prugne con quella croccante di mandorle e cornflaces creando (a mio parere) un’esplosione […]