Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Mignon di cheesecake con gelatina di fragole

vi avevo detto che avrei provato anche quelle alla fragola, detto.. fatto! Questa copertura è più solida di quella preparata per la cheesecake al limone perché ho usato la colla di pesce, in questo modo ho potuto usare un taglia-biscotti e formare i mignons, naturalmente con questo tagliabiscotti mi sono avanzati parecchi ritagli…. non so […]

Piccole cheesecake al limone

Piccole cheesecake profumate al limone che non necessitano di cottura e sono veramente semplici da preparare, per un dessert fresco ed estivo. Io ho preparato 8 monoporzioni ma se andate di fretta potrete realizzare un’unica torta con diametro 28 centimetri, non aspettate provate subito e fatemi sapere com’è andata, io nel frattempo proverò quella alla […]

Cheesecake gorgonzola, sedano e pecan

Dopo una bella serata di cucina tutta English Style da Alessandra Balzaro (solo con i sottotitoli in italiano) sono tornata a casa con il proposito di riprovare la cheesecake salata che avevamo preparato in compagnia. Ho voluto provare la consigliata variante “diet” sostituendo i grissini con con i crackers di riso e posso dire che […]

Cheese cake senza forno e ……. senza uova

Vi avevo detto QUI che avrei provato anche quella a freddo, quindi eccola la cheesecake ai mirtilli che non necessita cottura. La ricetta non è affatto complicata ed una volta pronta sembra quasi la stessa torta, così per differenziarla e renderla ancora più vivace e fresca, ho preferito aggiungere sopra alla gelatina di mirtilli surgelati, […]

con le ultime ciliegie…. crostata e cheese cake

Solo la ricetta … veloce, veloce. per la frolla: 300 gr. di farina 75 gr. di burro fuso tiepido 150 gr. di zucchero ½ bustina di lievito 1 uovo 2 cucchiai di latte per il ripieno: 200 gr di formaggio Philadelphia 100 gr di panna da cucina 1 foglio di colla di pesce (4/5 gr) 3 […]

Mini Cheese Cake con Frullato di Fragole

Finalmente si comunciano a vedere le prime belle giornate di sole, con quell’aria primaverile e fresca, sembra sia già ora di abbandonare cappotti e sciarpe,  invece poi, ti ritrovi, come me, in casa con il mal di gola e il raffreddore a pensare ai pic nic, alle cenette sul terrazzo e a quale dolce poter […]