Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Biscotti da regalare (n.4) Funghetti all’arancia

  Quando ho preparato i primi biscottini da regalare, mi è rimasta l’idea di provare ad aromatizzarli all’arancia e quindi eccoli qui, leggermente croccanti e profumati. Una volta raffreddati ho ritagliato alcune scatolette e le ho riempite di funghetti, ma prima di chiuderle ho spolverizzato con la mia polvere d’arancio, così il profumo sarà ancora […]

Biscottini da regalare (n.1) simil omini di pan di zenzero

Manca poco più di un mese a Natale, sembra un periodo lungo, ma come si usa dire “il tempo vola” e mentre penso a tutte le cose che vorrei preparare ed organizzare, (cene pre-natalizie, pranzo di Natale, tè pomeridiano con le amiche per scambiare suggerimenti per i regali, addobbi e decorazioni della casa …. e, […]

Salame al cioccolato………. senza uova

Il salame al cioccolato è un dolce che faccio spesso, perché oltre ad essere molto semplice e veloce da preparare, quando comincio a rompere i biscotti mi rilasso e mi lascio alle spalle tutti i piccoli o grandi intoppi della giornata… provare per credere!!! Questa volta però ho voluto sostituire le uova con della ricotta […]

Biscottini molto friabili

  qualche tempo fa mi è stato chiesto come preparare dei biscotti friabili e mi sono venuti in mente questi biscotti, fatti tanto tempo fa e che avevo cucinato nel piatto CRISP del microonde, con un buon risultato in soli 3 minuti, anche se preferisco sempre consigliare la cottura tradizionale. Non si può certo dire […]

Cucchiaini da mangiare

nuovo stampo…..nuovi biscotti, ormai lo sapete quando entro in un negozio di casalinghi esco con almeno un piccolo taglia-biscotti e questa volta l’ho scelto (sempre di Birkmann) a forma di cucchiaino. Devo dirvi che speravo in un risultato migliore, ma bisogna sapersi accontentare, forse se avessi steso la pasta frolla più sottile sarebbe andata meglio, […]

Fiammiferi o biscotti?

E’ arrivata l’ora di provarli questi biscotti, visti qua e là nel web, ma a modo mio. Sono simpatici biscotti/fiammifero molto semplici ma di effetto e dovevano avere una confezione altrettanto spiritosa, così ho confezionato una piccola scatola, usando il cartoncino delle fette biscottate e poi non poteva mancare il fiammifero bruciato! 150 gr di […]

per chi va di fretta…….. biscotti senza burro ai fiori d’arancio e pinoli

Ogni volta che preparo biscotti mi rilasso e mi diverto, soprattutto se sono biscotti veloci come questi, se poi aggiungiamo il fatto di aprire la porta agli amici mentre in casa si sprigiona un dolce profumo di biscotti appena sfornati l’effetto raddoppia….. e se avete poco tempo questi sono i biscotti ideali, non occorrono formine […]

Biscottini che si credono un po’ “chic”

Mettere i petali di rosa nei biscotti può sembrare un’idea bizzarra, ma a me che volevo preparare dei biscotti profumati è sembrata un’ottima idea. Il sacchettino di boccioli di rosa per tisana li avevo già in casa e così eccoli qui friabili, delicati e senza uova…. ….secondo me si credono anche un po’ “chic” 180 […]

Vassoio di biscotto con un bel ricamo

Volevo preparare un’alzata per biscotti fatta di biscotto, in modo tale da portarla in tavola e una volta finiti i biscotti, sgranocchiarla rompendola a pezzetti così  mi è venuta l’idea di provare a farla “ricamata” …. e con l’aiuto di un centrino all’uncinetto pressato sulla pasta biscotto è stato divertente! Provate! 500 gr di farina […]

Omini allo zenzero e cioccolato (gingerbread)

Avrei voluto prepararli già lo scorso dicembre questi omini di pan di zenzero, però poi è arrivato Natale senza che me ne sia accorta, così quest’anno ho pensato di riprovarci per tempo. Ho voluto rivisitare la ricetta del “gingerbread” che prevede l’uso di molte spezie come i chiodi di garofano, la noce moscata e la […]

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