Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

I colori dell’autunno in un biscotto a forma di foglia

  Ormai è  passata l’estate, anche se la temperatura di oggi sembrava quella del mese di luglio, io ho cominciato a pensare a quale dolcetto fare per l’autunno con i suoi svariati colori, così ho deciso di preparare qualcosa di simpatico che lo rappresentasse e questi piccoli biscotti di tre colori mi sono sembrati all’altezza. […]

Biscottoni cioccolato e farina gialla

  Quando ho poco tempo, ma ho voglia di preparare qualcosa di dolce, scelgo i biscotti rustici, questi li ho preparati con la ricetta della sbrisolona/fregolotta QUI arricchiti però con del cacao amaro e vi garantisco che sono proprio veloci da fare. Non occorre stendere l’impasto, né dividere il tutto formando tante palline, ma solamente […]

Vegan biscotto con cacao e noccioline

  Con alcune piccole variazioni eccovi una ricetta vegan di Manuel Marcuccio, non avendo il latte di riso ho usato il latte di soia e ho preferito l’olio di semi all’olio extravergine di oliva perché per me ha un sapore troppo intenso. 200 g di farina 30 g di cacao amaro 70 g di nocciole […]

Biscotti integrali all’olio con zenzero fresco e polvere di finocchio

La mia amica Patrizia spesso mi porta delle ricette da provare, a volte stracciate da qualche rivista, a volte scritte solo in parte in piccoli block-notes, a volte tenute a mente in ogni particolare e questa di oggi è proprio una di queste, ma giunta a destinazione integra. Posso dirvi che zenzero fresco, buccia di […]

Zucca Lollipops

  Se state pensando ad un dolcetto per la notte di Halloween, questa potrebbe essere un’idea, un biscotto su un bastoncino, farcito con una crema morbida di zucca e marmellata, io ho usato uno stampo a forma di zucca che avevo a casa, ma anche forma di fantasma, di teschio o semplicemente rotondo sarà perfetto […]

Biscottoni al muesli e buccia di limone

Sarò un po’ noiosa, ma come vi avevo detto, dovevo assolutamente preparare anche dei biscotti con il muesli, giusto per completare la serie dei Biscotti integrali d’autunno. Questa volta ho preferito fare dei biscotti più grandi del solito.. diciamo biscottoni, così posso dire di aver fatto colazione o spuntino con un solo biscotto, poi alla […]

Biscotti integrali con Fiocchi d’avena e miele … .. vegani?

  Dato che i biscotti alla crusca a me (e non solo) sono piaciuti molto ho pensato di provare un’altra ricetta, questa volta con i fiocchi d’avena, giusto per continuare con la serie “Biscotti integrali d’autunno”. Trovo che siano molto più semplici da preparare rispetto ai biscotti tradizionali, sono nutrienti e ricchi di fibra, giusti […]

Biscotti integrali con Crusca e Uvetta

L’altro giorno mentre facevo la spesa al supermercato passando davanti allo scaffale dei mille cereali per la colazione ho rivisto i famosi All Brend (praticamente crusca seccata a forma di bastoncino) e mi sono convinta di riprenderli  anche se a suo tempo li avevo già provati e non mi erano piaciuti molto (… a tutti […]

Biscotti alla camomilla, limone e farina di mais

Questi biscotti che profumano di camomilla, li volevo preparare ancora quest’inverno dopo aver assaggiato quelli di frolla alla camomilla che aveva portato mio fratello di ritorno dalla Toscana. Era una bella confezione molto curata e sobria con all’interno un bel sacchetto trasparente, appena aperto, sembrava di aver rotto un filtro di camomilla, il profumo dei […]

Biscotti al cioccolato…… crepati?!!

Questi biscotti al cioccolato con tutta la superficie crepata potrebbero sembrare mal riusciti, invece è proprio la loro caratteristica e sono conosciuti come “Kringle Cookies” o “Crinkle Cookies” e la loro preparazione è molto semplice anche se viene fatta in due tempi. Posso assicurarvi che sono una vera delizia soprattutto per gli adoratori del cioccolato, […]

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