Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Semifreddo all’arancia, caramello al Grand Marnier, sablé breton e sfogliette con polvere d’arancia

E’ un semifreddo delicato e profumato che secondo me si adatta bene ad ogni stagione. Lo potete preparare con tutta calma con un giorno di anticipo e quando sarà arrivato il momento del dessert, basteranno 5 minuti a temperatura ambiente e sarà pronto da gustare. Ottimo semplicemente così, ma se come me avete voglia di […]

Torta di ricotta e mango con gelatina d’arancia e cannella

Potrebbe sembrare una torta laboriosa, in realtà basta usare un po’ di attenzione nei vari passaggi, avere un po’ di pazienza ed il risultato vi ripagherà, infatti a me è già stato chiesto di rifarla subito. Provate a non usare la cannella e sarà una bella idea da preparare anche durante l’estate, quando tutti preferiscono […]

Bulgur e quinoa rossa all’arancia

Se durante l’estate anche a voi piace preparare il cous cous e l’insalata di riso allora vi consiglio di provare questa alternativa di bulgur e quinoa rossa ricca di magnesio e vitamina B. Un piatto fresco, veloce, pratico dove i sapori intensi di capperi e basilico si attenuano grazie al tono leggermente aspro degli agrumi e il […]

Muffins al limone variegati all’arancia

  A volte capita di sentirmi come il piccolo chimico in cucina e aver voglia di sperimentare, così questa volta ho voluto fare un impasto bicolore tipo torta marmorizzata al cioccolato, ma più allegra, così ho deciso di preparare dei muffins e variegarli con un po’ di colorante alimentare arancione e della marmellata di arancia […]

Muffins cioccolato e arancia candita

  Quando ho voglia di preparare qualcosa di dolce, ma non ho tempo da dedicargli, scelgo i muffins, perché sono veloci, semplici da fare e il risultato è sempre garantito anche per chi è alle prime armi con i dolci. Quindi come si usa dire “chi ha tempo non aspetti tempo” prima si preparano prima […]

Crostata di ricotta, arancia e cioccolato con Caramello all’arancia e Grand Marnier

Questa crostata di ricotta per me è speciale, la base è una e frolla molto friabile, il ripieno è morbido e profuma d’arancio, ma è la copertura di cioccolato fondente, spessa e croccante che la rende particolare; ad ogni morso si sentono le tre differenti consistenze che a parer mio deliziano il palato. Questa volta […]

Confettura di cipolle rosse di Tropea e zeste d’arancia

  Finalmente ho preparato la tanto pensata confettura di cipolle, l’idea mi era venuta l’inverno scorso, dopo aver letto un articolo che descriveva in modo simpatico questa insolita confettura che da il suo massimo se abbinata a formaggi stagionati o carni arroste. Anche se non vedevo l’ora di assaggiarne una fatta da me, ho preferito […]

Biscotti da regalare (n.4) Funghetti all’arancia

  Quando ho preparato i primi biscottini da regalare, mi è rimasta l’idea di provare ad aromatizzarli all’arancia e quindi eccoli qui, leggermente croccanti e profumati. Una volta raffreddati ho ritagliato alcune scatolette e le ho riempite di funghetti, ma prima di chiuderle ho spolverizzato con la mia polvere d’arancio, così il profumo sarà ancora […]

Sorbetto di fico e arancia

I sorbetti sono i dessert che preferisco fare durante l’estate perché facili da preparare, non esageratamente calorici e poi piacciono sempre sia ai grandi che ai bambini. Questa volta con due deliziosi frutti è ancora più ricco ma rimane un’ottima idea da portare in tavola a fine cena, lo trovo un dessert semplice genuino che […]

Sorbetto all’arancia anche d’inverno

Anche se il sorbetto potrebbe sembrare più un dolce estivo, posso assicurarvi che è un dessert molto gradito anche nei mesi freddi dell’anno, infatti questo è proprio quello che ho preparato per completare in bellezza il pranzo del 26 dicembre rinfrescando il palato con un piccolo brivido all’arancia. 500 ml di spremuta d’arancia 370 ml […]

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