Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Clafoutis (dolce di ciliegie)

Finalmente mi è arrivato l’aggeggio per snocciolare le ciliegie anzi due aggeggi perché ho pensato bene di acquistarlo anche per la mia amica Martina B.Z. che ogni anno prepara un dolce di ciliegie favoloso. Non funziona proprio alla perfezione, ma sono riuscita facilmente a snocciolare tutte le ciliegie che mi occorrevano ………..anche se io e […]

Dolcetti “morbidosi” che spariscono di notte (ieri sera erano 8 sta mattina 6)

Se pensate di preprare dei dolcetti per una gita in bicicletta o da mangiare al mare dopo una bella nuotata, provate questi “morbidosi” , sono una variante del plum cake preparato durante la serata di cucina “pic nic”. Era così  morbido che dovuto rifarlo, naturalmente in monoporzioni e sperimentando tre varianti: una al cioccolato bianco, una ai mirtilli ed un’altra agli […]

Creme fredde di melanzane

Un’idea gustosa, leggera e semplice per farcire croccanti bruschette o caldi crostini. Vi posso assicurare che i vostri ospiti vi aspetteranno volentieri….mentre finite di mantecare il risotto da portare in tavola: 2 grosse melanzane il succo di un limone 100 gr di formaggio Philadelphia 10 olive taggiasche 20 gr di pinoli 20 gr di pistacchi non […]

ancora Margherite…. ma piccoline e con gli spinaci

per 6 porzioni 300 gr di farina 3 uova 150 gr di ricotta 80 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di spinaci già lessati e battuti a coltello sale Prima di tutto dovete preparare il ripieno amalgamando la ricotta, il parmigiano, gli spinaci ed una presa di sale e mettete il composto ottenuto nel frigorifero a […]

Fiori di Zucca!!!!

Una torta golosa con zucchine, porro e  formaggi è un’idea veloce per uno spuntino veloce e dato che in casa avevo anche alcuni fiori di zucca ho voluto aggiungerli per arricchirla e renderla un po’ pomposa. Questa volta ho voluto provare la pasta sfoglia gran spessore di Buitoni e devo dire essermi piaciuta molto. . 1 rotolo di pasta sfoglia gran […]

Torta Paradiso

Ieri ho voluto preparare la torta paradiso di mia mamma, seguendo alla lettera la descrizione del suo quaderno di ricette e grazie alla sua supervisione, devo proprio dire che è stato un successone. Può sembrare un comune pan di Spagna, ma al primo assaggio ci si scontra con un dolce soffice, friabile, leggero e dal […]

I conigli li mangio dalle orecchie

In questa bella giornata di sole e di festa, non potevano certo mancare i biscotti e quindi eccoli qui fragranti, profumati e devo dire anche tanto carini. Coniglietti 150 gr di farina 60 gr di farina di mandorle 90 gr di burro 60 gr di zucchero la scorza grattugiata di un limone 2 tuorli una […]