Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Per uno spuntino veloce al parco a Jesolo, Quiche con Asparagi e Funghi

Chi non conosce la pate quiche di Christophe Felder? Io! Fino a non molto tempo fa! Ho sempre evitato di cucinare le torte salate con base la pasta brisé perché la trovo poco gustosa e poco elastica, fino a quando non ho scoperto grazie a Sigrid de “Il Cavoletto di Bruxelles” questa particolare base per […]

Per la tua estate a Jesolo, un dissetante sorbetto al Limone

Sorbetto al Limone… da fare senza gelatiera L’estate è alle porte ed a me è venuta voglia di preparare un fresco e dissetente sorbetto al limone.  E’ solo il primo di tanti che i preparerò e che ho scovato in uno dei miei tanti libretti di cucina creativa. Ha un sapore aspro, deciso e rinfrescante ed è […]

Crostata con Morbido Ripieno alla Ricotta

La ricetta della pasta frolla è quella del lievito Bertolini. La trovo perfetta per ogni tipo di crostata, con la marmellata, con crema al cioccolato, con le mele o semplicemente cucinata da sola e farcita successivamente con crema pasticcera e frutta fresca. Ogni volta che la preparo penso a quando da bambina sfogliando il libricino di ricette di Maria […]

Spaghetti Cacio e Pepe….. semplici ma gustosissimi!

  200 gr.di spaghetti 50 gr.di pecorino romano grattugiato pepe e sale. Spaghetti cacio e pepe per 2 porzioni abbondanti: Portate l’acqua ad ebollizione, salate e tuffate gli spaghetti, qualche minuto prima di fine cottura, scolateli, trattenendo l’acqua. Continuate a cuocere gli spaghetti  in una padella antiaderante (già calda) aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, una spolverizzata […]

Delizioso Risotto al Limone

Si, avete capito proprio bene! Risotto al limone! Anch’io ho fatto la stessa vostra espressione incredula la prima volta che in casa di amici mi è stato proposto, ho avuto l’impressione di dover mangiare qualcosa di asprigno che mi avrebbe fatto digrignare i denti, invece al primo assaggio ho dovuto immediatamente ricredermi, una delizia, grazie […]

Intenso profumo di Cioccolato: Mini Tartufi di Primavera

 Il cioccolato……. che bellezza, credo che pochi resistano alla tentazione di un dolce al cioccolato, per me una meraviglia! Aspettatevi di trovare nel mio blog una ricetta al cioccolato molto spesso, anzi spessissimo anche durante l’estate, quando  nei supermercati non si trovano più i cioccolatini in commercio. Se nelle fredde giornate d’inverno preferisco cucinare i dolci […]