Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Torte salate: esperimento n.2 …. carciofini si o carciofini no?

Stavo per infornare la torta ormai completata che mi è balenata l’idea di arricchirla ulteriormente con qualche spicchio di carciofini sott’olio, ma ero un po’ titubante così ho chiesto consiglio a mio marito: carciofini si o carciofini no? E lui senza esitare: carciofini si! Stanno bene dappertutto! Quindi eccoli sopra la torta come tante ciliegine […]

Torta salata esperimento n.1 …..Grande piccola piantina!

Mentre impastavo l”immancabile pate à quiche con la ricetta di Felder, ho girato lo sguardo verso la mia piccola pianta di basilico che ultimamente tenevo come fosse una pianta ornamentale e spostavo dal tavolo alla mensola, dalla mensola al tavolo del terrazzo senza mai decidermi di piantarla meritatamente in una vaso più capiente …..e mi […]

Confettura di cipolle rosse di Tropea e zeste d’arancia

  Finalmente ho preparato la tanto pensata confettura di cipolle, l’idea mi era venuta l’inverno scorso, dopo aver letto un articolo che descriveva in modo simpatico questa insolita confettura che da il suo massimo se abbinata a formaggi stagionati o carni arroste. Anche se non vedevo l’ora di assaggiarne una fatta da me, ho preferito […]

Plumcake con alici e olive taggiasche

Anche se preferisco i plumcake dolci, questa volta ho preparato questo “per me” insolito plumcake e mi è piaciuto molto perché oltre ad essere gustoso e saporito, rimane molto soffice anche dopo essersi raffreddato. Trovo sia una simpatica idea da aggiungere alle tante altre che avete in mente per il brunch domenicale oppure se preferite […]

Paté di petto d’anatra e stelline di vino

  Il giorno 25 dicembre ho pubblicato su Facebook solamente le gelatine di vino che ho usato per decorazione, oggi eccovi anche il paté. Non il classico paté grasso e burroso, anzi è saporito, cremoso e senza cipolla né scalogno. Se state pensando ad un antipasto per il buffet di San Silvestro, questa potrebbe essere […]

da regalare (n.3) Salatini robiola e semi di papavero

  Come dicevo i biscotti vengono sempre graditi, ma qualcuno, anzi più di qualcuno preferisce “il salato” ed è proprio pensando a loro che ho preparato questi piccoli bottoncini al formaggio da sgranocchiare con l’aperitivo. Comperate preparate una piccola scatola o se preferite preparatela voi, sarà ancora più gratificante, appoggiate al suo interno un foglio […]

Whoopie!!!!

  La mia amica Pat a Natale oltre agli utensili per lavorare la pasta di zucchero (che non ho ancora trovato il tempo di metterli in pratica) mi ha regalato il libro dei Whoopie, per chi non li conoscesse sono dolcetti che a vederli ricordano un po’ i baci di dama o i macaron o […]

Salatini di mais al bacon

Questi salatini che ho finalmente provato sono di Sigrid de Il Cavoletto di Bruxelles, io ho semplicemente aggiunto la pancetta croccante che li ha resi più saporiti ed una salsa veloce per renderli ancora più appetitosi. Mi sono piaciuti molto soprattutto perché a differenza delle tortillas originali che vanno fritte, queste sono cotte al forno. […]

Aperitivo con bocconcini al forno??

Questa mattina aprendo il frigorifero ho incrociato lo sguardo con quello del sacchetto di spinaci freschi che avevo acquistato già ieri e che oggi imploravano di essere cucinati, ma non avendo assolutamente voglia ho richiuso la porta del frigorifero, come se niente fosse. Dopo un po’, però mi è venuta in mente una ricetta che […]

Il cocktail all’anguria dell’estate 2012

il nostro cocktail dell’estate 2012 è proprio questo, fresco e dissetante, l’ho preparato sempre di sera quando la luce per scattare una foto non è delle migliori, ma era troppo buono per non postare la ricetta così qualche giorno fa mi sono organizzata per un “click” diurno e …. …..peccato che per la prossima anguria […]

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