Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Crostata con ganache di lamponi e cioccolato bianco

    Avevo in mente di rifare una delle mie crostate con la crema ganache, ma questa volta la volevo un po’ diversa, così ho pensato di raddoppiare (ma non troppo) la farcitura. Quella alla base è una ganache senza panna con solo cioccolato e un coulis di lamponi che si prepara facilmente e quella […]

Mousse au chocolat e coulis ghiacciati

  La mousse al cioccolato è uno dei dessert che preparo spesso ed oggi l’ho voluta rifare…. troppo golosa … comunque intendevo la mousse! Solitamente quando la preparo per un pranzo informale e voglio avvantaggiarmi con i tempi, la verso all’interno di piccole coppette di vetro, così all’ultimo momento le tolgo dal frigorifero, grattugio sopra […]

Cannoli al cioccolato e mandorle

Replicare i cannoli siciliani che avevo fatto qui è stato proprio divertente, ma questa volta ho voluto variare un pochino la ricetta e farli tutti al cioccolato “esterno ed interno” e poi arricchirli con delle mandorle tritate per renderli più carini. Mio marito mi ha già lanciato un’idea per i prossimi: mignon con tanti pezzi […]

Blondies

  Se vi sono piaciuti i brownies al cioccolato e caffè, dovete assolutamente provare anche questi blondies che sono brownies senza il cioccolato, il procedimento e simile quindi molto semplice e il successo è assicurato. Sono ottimi con una buona tazza di caffè bollente, ma se come me li preparate con il caldo di oggi, […]

Tartufi al rum della signora Elda

Tanti anni fa la mamma della mia amica Patrizia mi aveva fatto assaggiare i suoi tartufi al rum, veramente deliziosi, un vero cioccolatino al liquore, morbido e zuccherino, un’esplosione entusiasmante per il palato. Tanto mi erano piaciuti che ho osato chiedere la ricetta che la signora Elda molto cortesemente me l’ha passata e oggi a […]

é l’ora di un pic nic? ….muffins doppio cioccolato e pere

Belle giornate ed aria frizzante fanno venir voglia di pic nic, allora mentre pensate a cosa mettere nel cestino per pranzo, provate questi delicati muffins con tanto cioccolato e pezzettini di pera sciroppata da portare per il dessert. Ma nessuno vieta di prepararli per una energetica buona colazione! 400 gr di farina 330 gr di […]

Crostata con ganache fondente e cremosa di mirtilli

Se avevate già provato questa QUI oppure quest’altra QUI e vi era piaciuta, credo si il caso di provarci ancora, mi è venuta l’idea di tentare di rendere la crostata con crema ganache fondente ancora più golosa, così ho pensato di inserire anche una simil marmellata che ho nominato “cremosa”. A me e non solo […]

Bonet

Il bonet è un dolce piemontese che viene cotto nel forno a bagnomaria e deve essere gustato freddo, qui di ve lo consiglio se avete in programma una cena, potrete prepararlo tranquillamente con un giorno di anticipo ed avere così più tempo da dedicare alle altre portate. Anche se potrebbe sembrare un budino, la consistenza […]

Crostata con crema al cioccolato e liquirizia

ho chiesto a più di qualcuno senza aver esito positivo, dove poter comperare la liquirizia in polvere, perché si trovano facilmente solo caramelle, ma l’altra mattina la mi amica Patrizia (….. una guida aggiornatissima per mercatini, mostre e feste paesane) appena arrivate al lavoro, fingendo di rovistare nella sua borsa, … immaginate quella di Mary […]

Palline all’arancia per la notte di Capodanno

San Silvestro è alle porte e già state pensando a un dessert carino da aggiungere al buffet dei dolci? Allora provate questa ricetta semplice, veloce ma sfiziosa e se poi avete in casa anche della foglia oro alimentare da far cadere qua e là sarà il risultato sarà perfetto per un capodanno con i fiocchi!! […]

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