Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Semifreddo all’arancia, caramello al Grand Marnier, sablé breton e sfogliette con polvere d’arancia

E’ un semifreddo delicato e profumato che secondo me si adatta bene ad ogni stagione. Lo potete preparare con tutta calma con un giorno di anticipo e quando sarà arrivato il momento del dessert, basteranno 5 minuti a temperatura ambiente e sarà pronto da gustare. Ottimo semplicemente così, ma se come me avete voglia di […]

Torta di ricotta e mango con gelatina d’arancia e cannella

Potrebbe sembrare una torta laboriosa, in realtà basta usare un po’ di attenzione nei vari passaggi, avere un po’ di pazienza ed il risultato vi ripagherà, infatti a me è già stato chiesto di rifarla subito. Provate a non usare la cannella e sarà una bella idea da preparare anche durante l’estate, quando tutti preferiscono […]

Un vin brulè all’arancia

  Ogni Epifania preparo il vin brulé, più o meno allo stesso modo, ma quest’anno ho voluto variare un po’ la ricetta. Questo è veramente particolare, non ho messo le mele e l’ho preparato usando anche del liquore e un po’ di spremuta, in questo modo è diventato un vin brulé apparentemente più leggero poco […]

Pecan Pie ora è il periodo migliore

La Pecan pie è un dolce che negli USA viene preparato soprattutto nel periodo natalizio, ha una base di pasta brisée ed un delizioso ripieno a base di noci Pecan e sciroppo d’acero che le conferisce un delicato profumo di caramello che a me piace molto e trovo spesso occasioni per rifarla. Vi consiglio di […]

Crostata col fiocco di neve

La neve di sabato sera, arrivata un po’ in sordina e durata solo una notte, mi ha riscaldato il cuore ricordandomi le nevicate di quando ero bambina, poi osservando i fiocchi di neve che scendevano, mi è venuta la voglia di preparare questa crostata natalizia e ho scelto di farcirla con la crema al caffè […]

Paté di petto d’anatra e stelline di vino

  Il giorno 25 dicembre ho pubblicato su Facebook solamente le gelatine di vino che ho usato per decorazione, oggi eccovi anche il paté. Non il classico paté grasso e burroso, anzi è saporito, cremoso e senza cipolla né scalogno. Se state pensando ad un antipasto per il buffet di San Silvestro, questa potrebbe essere […]

Fiocchi di neve per augurarvi Buon Natale

Con questi fiocchi di neve voglio augurare un Felice Natale a tutti voi che mi seguite sempre molto affettuosamente, se siete presi da mille preparativi, ritagliatevi un piccolo spazio di tempo e preparate questi biscotti, vi rilasserà, sono di semplice pasta frolla al cioccolato e non di pasta speziata dei gingerbread, inoltre le caramelle sciolte […]

da regalare (n.3) Salatini robiola e semi di papavero

  Come dicevo i biscotti vengono sempre graditi, ma qualcuno, anzi più di qualcuno preferisce “il salato” ed è proprio pensando a loro che ho preparato questi piccoli bottoncini al formaggio da sgranocchiare con l’aperitivo. Comperate preparate una piccola scatola o se preferite preparatela voi, sarà ancora più gratificante, appoggiate al suo interno un foglio […]

Biscotti da regalare (n.2) Cantucci

Un’occasione per regalare piccoli biscotti fatti in casa si trova sempre e vengono ogni volta molto graditi, se poi come in questo caso non parliamo di semplici biscotti, ma di deliziosi e friabili cantucci, regalati abbinati ad una buona bottiglia di Vin Santo, credo saranno ancora più apprezzati. Quindi non vi resta che provare, vi […]

Biscottini da regalare (n.1)

Manca poco più di un mese a Natale, sembra un periodo lungo, ma come si usa dire “il tempo vola” e mentre penso a tutte le cose che vorrei preparare ed organizzare, (cene pre-natalizie, pranzo di Natale, tè pomeridiano con le amiche per scambiare suggerimenti per i regali, addobbi e decorazioni della casa …. e, […]

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