Diana Grandin in cucina, a casa e fuori casa

Pasqua.. arrivano le uova o i biscotti?

Biscotti a forma d’uovo per festeggiare Pasquetta A Pasqua siamo pronti per focaccia e colomba, ma domani un posticino per uno di questi simpatici biscotti credo sia semplice da trovare, quindi questo pomeriggio pronti ad infornare. Per la frolla ho utilizzato la ricetta Bimby (ma si può fare tranquillamente come di consueto con planetaria o […]

Torta di mele morbida, quasi senza grassi

Preparare una torta di mele è semplicissimo, ma questa lo è ancora di più, pochi e semplici ingredienti e un po’ di zucchero dorato in superficie rendono questa torta rassicurante ed invitante. E’ una torta molto morbida e deliziosamente appetitosa grazie alla grande quantità di mele all’interno dell’impasto. Devo dire che a noi è piaciuta […]

Bau Bau Cookies – Anche i nostri amici a quattro zampe si meritano dei biscotti

E’ quasi un anno che Peggy (la cagnolina di mia nipote) sembra apprezzare molto i biscotti premio che le cucino. La prima volta che li ho preparati ho seguito la ricetta di Martha Stewart, poi ho provato a variarla un po’, sostituendo il succo di frutta pronto con mela grattugiata al momento ed il formaggio cheddar/emmental […]

Salatini al sesamo e formaggio grana

Facile e semplice trovare un motivo per un aperitivo con gli amici, se poi lo servite accompagnato a dei salatini al formaggio grana e sesamo fatti da voi, ci sarà una ragione in più per brindare. Se poi vorrete fare il bis provate anche la versione “puzzle al Bergader” dal sapore più deciso e leggermente piccante. […]

Barrette “spezzafame” versione II – senza zucchero

L’idea di preparare delle nuove barrette “spezzafame” me l’ha data mia nipote Federica e a me questo è bastato per mettermi all’opera. Ho pensato che era arrivato il momento di provare questa simpatica ricetta di Jamie Oliver che conservavo in un cassetto già da un po’. Vi riporto pari pari l’originale, ma in quelle che […]

Crema di pastinaca e semi di sesamo

“per rimettersi in riga” dopo le feste natalizie una crema leggera, gustosa e rassicurante  è una soluzione ottimale soprattutto se non avete né tempo né voglia di stare davanti ai fornelli, infatti è molto semplice da preparare e mentre cuoce potrete rilassarvi sul divano con una tazza di buon tè e il vostro libro preferito. […]

Un vin brulè all’arancia

  Ogni Epifania preparo il vin brulé, più o meno allo stesso modo, ma quest’anno ho voluto variare un po’ la ricetta. Questo è veramente particolare, non ho messo le mele e l’ho preparato usando anche del liquore e un po’ di spremuta, in questo modo è diventato un vin brulé apparentemente più leggero poco […]

Biscotti integrali colorati e drink Halloween per la Strega

La ricetta di questi biscotti è la stessa che ho utilizzato QUI, che a me piace molto, ma questa volta ho voluto provare la versione rustica, consigliatami dalla mia amica Luana, sostituendo la farina 00 con la farina integrale ed aggiungendo un pizzico di lievito in più. Per adeguarli alla notte di Halloween ho colorato […]

American Cupcakes con glassa alla vaniglia per il Ferragosto

Preparare questi cupcakes è sempre uno spasso come già vi avevo detto a suo tempo QUI soprattutto se userete questa ricetta detta “quattro quarti” perché il peso dei quattro ingredienti principali è sempre uguale e la lavorazione è ancora più semplice. Potrete decorarli con una semplice glassa, ma se volete esagerare un pochino provate questa […]

Rotolo al cacao, panna e lamponi

Ogni tanto un rotolino come questo, al cioccolato lo devo infornare! E’ così veloce da fare che decido di prepararlo all’ultimo momento senza pensarci molto, grazie ai pochi, semplici ingredienti che occorro e che facilmente si hanno in casa…. ops! forse bisognerà uscire per acquistare la panna e lamponi. Ricordate che se lascerete raffreddare la […]

keep looking »